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怎么判断红酒挂壁?红酒挂杯看的是摇晃酒杯后,酒液在酒杯中流动,就会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地流下,留下一道道的痕迹,称之为挂杯。红酒挂杯说明该款红酒的酒精、糖分和甘油的含量较高,口感厚重丰郁。红酒挂杯的原因是由于在杯壁上的拥有较大的表面,酒精蒸发较快较多,因此酒液浓度会有所下降。
①酒体的红酒应该冷冻至55-60华氏温度(13-15摄氏度)怕。红酒的冰点介于水和酒精之间,红酒10度以下的中,整个瓶身都会冻住。保存红酒时,可以将红酒酒窖中存放,。红酒怕冻,如果红酒长时间处于低温的下,可能会红酒中的微生物活性较弱,从而使红酒的下降,一般情况下红酒适宜存放于10到14度之间,温度过高会加速红酒变质。
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AOP是指产区原产地保护(Appellationd'OrigineProtégée)的意思,是指欧盟规定的一种地理标志,用来说明特定地区生产的农产品和食品具有独特的品质和特征,需要保护这一特征以产品的品质和声誉。