一、新疆大枣的营养分析
1．新疆大枣补气养血:红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
2．新疆大枣缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。
3．新疆大枣健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
4．新疆大枣养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
二、新疆大枣适应人群
1.新疆大枣一般人群均可食用
2.新疆大枣中老年人、青少年、女性尤宜食用