大豆加工设备专业制造商河南成立粮油机械有限公司专业生产粮食加工设备
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大豆加工设备专业制造商----河南成立粮油机械有限公司专业生产粮食加工设备
大豆经过清理除去所含杂质，得到纯净的大豆。
脱皮可以减少细菌，改善豆乳风味，限制起泡性，同时还可以缩短脂肪氧化酶钝化所需要的加热时间，极大地降低储存蛋白质的变性，防止非酶褐变，赋予豆乳良好的色泽。
脱皮方法与油脂生产一致，要求脱皮率大于95%。
脱皮后的大豆迅速进行灭酶。
这是因为大豆中致腥的脂肪氧化酶存在于靠近大豆表皮的子叶处，豆皮一旦破碎，油脂即可在脂肪氧化酶的作用下发生氧化，产生豆腥味成分。