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保证有机大米的营养不被流失，那么有几大米怎么吃更健康呢？
米饭不要煮得太烂、太软
很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或许压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反响也会分明上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会放慢米饭的淀粉消化速度。所以，建议平常煮饭还是不要煮太软、太烂。
米饭少加油加盐
加油煮米饭不仅会增加米饭中的能量，还会降低饱腹感，容易多吃，关于控制体重很不利。而加盐会使米饭中的疾速消化淀粉含量增加，消化速度放慢。还有研究发现，吃含钠盐的食物会增加人体餐后血糖反响，原因能够是钠盐增强了消化酶的活性。因此，平常做米饭最好少加或不加盐，少做一些需要加油加盐的米饭，比如各种炒饭，特别是糖尿病人，更应少吃用这办法做出的米饭。
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