将机器开关打开。将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆饼形。等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。用铲子将冰酸奶切块，打散。盛入容器。将机器开关关上。
炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首-选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。
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根据Analysys 易观智库发布的《中国甜品市场趋势预测2016-2018》显示，2015年中国甜品市场规模将达到458亿元人民币，同比增长201.7%。目前甜品的市场渗透率仍然较低，随着市场发展的不断完善、技术创新、城市扩展等因素驱动，预计甜品市场在未来5年内仍将维持高速增长的态势，预计2018年中国甜品市场交易规模将达到2455亿元人民币。