功效
荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。
荞麦有防治糖尿病的作用。长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床，后来，人们找到了荞麦这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。
进一步的研究发现，荞麦之所以能降血糖，与荞麦中所含的铬元素有关，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
产品（样品）参数
每100克含可食用部分 98克
| 热量(千卡): | 292 | B1硫胺素(毫克): | .24 | CA钙(毫克): | 154 |
| 蛋白质(克): | 9.5 | B2核黄素(毫克): | .06 | MG镁(毫克): | 193 |
| 脂肪(克): | 1.7 | B5烟酸(毫克): | 1.3 | FE铁(毫克): | 10.1 |
| 碳水化合物(克): | 59.7 | VC维生素C(毫克): | 0 | MA锰(毫克): | 1.31 |
| 膳食纤维(克): | 13.3 | VE维生素E(毫克): | 0 | ZN锌(毫克): | 2.9 |
| 维生素A(微克): | 0 | 胆固醇(毫克): | 0 | CU铜(毫克): | 14.05 |
| 胡罗卜素(微克): | 2.2 | 钾(毫克): | 439 | P磷(毫克): | 296 |
| 视黄醇当量(微克): | 13.6 | 钠(毫克): | 4 | SE硒(微克): | 1.31[2] |
我公司烤制的荞麦米是 以内蒙古北部高寒无污染地区的大粒甜荞为原料，将原粮经筛选，去杂质精选后，采用饱和蒸汽高温蒸煮、烘烤、脱壳加工而成。与先脱壳后烘烤的加工工艺相比，大大降低了颗粒破碎率、焦粒率。实现了产品颗粒饱满,色泽明亮，香味浓郁，绿色安全，健康环保，品位上乘的安全质量目标。我们的产品主要销往东欧、日本、俄罗斯及其周边国家，已成为人们健康餐饮的重要组分。目前公司生产能力40吨/日，水分含量控制在13%以下，颗粒破碎率降低在5%以下，包装规格可根据用户需要调整。