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茅台酒有“从一到十”的工艺，有什么特点？答:1、一年一个生产周期；2、两次投料；3、三种典型体:酱香、窖底、醇甜；“三高”:高温制曲、高温堆积、高温接酒；4、四十天制曲发酵；5、五月端午制曲；6、六个月存曲；7、七次取酒；8、八次加曲、堆积、入池发酵；9、九次蒸煮；10、十种工艺特点（严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的勾兑工艺）。
茅台镇的茅台酒瓶鉴定和鉴别也是一项技术活。面对市场上混杂的茅台酒瓶，鉴别应该注意以下几个常用鉴别技巧:
1、观察瓶身上的图案
2、鉴别瓶口形状
3、观察瓶身质料
4、借鉴经验与专业鉴定机构
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茅台之所以名气这么大，和自身的品质离不开关系，其酿造工艺、酿造环境也是“独一份”，是其它品牌和香型白酒所不及的，所以茅台能够稳坐“大哥”席位。这些年来人们对于茅台工艺的研究一直在进行，想要探索茅台的奥秘，但还是触碰不到核心工艺。关于一些茅台酒知识的分享，也让茅台神秘的面纱慢慢被揭开，就算没有喝过茅台，也听说过茅台的一些传说。喜欢茅台酒的人很多，知道茅台酒相关常识的人也不少，但要是了解这些有关茅台的知识，那才算是真正的行家。
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在茅台酒的胶帽上面，有着三行喷码，这是它们独一无二的“身份”，如果出现有两瓶数字一样的酒，那么必定有一瓶是假的。下的那排数字是流水线的编码，第二排为这瓶酒的勾兑日期和批次，排则是这瓶茅台酒出厂的日期。茅台酒瓶与茅台镇的酒瓶十分与众不同，不管是形状还是质地都有特，尤其是关于茅台酒瓶你喝了几十年的酒，你肯定不知道的4个东西？茅台酒瓶回收有何用？普通的乳白瓶是使用碎玻璃、纯碱、、碳酸钡、石英沙等十几种原料，经过1600度高温融化塑形等工艺制作出来的。