西凤酒选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的
培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。
这就使西凤大曲独创一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、
浓香型大曲二者兼一的优点。
2008年西凤酒低价批发 08年西凤酒收藏
酒名:2008年西凤酒
香型:凤香型白酒
原料:高粱、大麦、小麦、豌豆
酒度:50%vol
生产日期:2008年1月27日
厂家:陕西西凤酒股份有限公司
西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、
老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予
严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西凤酒
中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在浓香
不露头的程度。