鸡腿菇的功效与作用
1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦:含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效:鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
祖国医药学认定:鸡腿菇，甘，平，无毒。古代《本草纲目》、《本草撮要》和《本草从新》的三部药物巨著都记载“鸡腿菇益胃、清神、治痔、降血脂”。现代医药学研究，鸡腿菇有抑制人体癌细胞发生作用，美国阿斯顿大学研究鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成分，这种物质对降低血糖浓度的效果最为明显。