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食用酒精勾兑酒分为液态法和固液结合法两种生产方式:液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒；固液态法白酒依然是以食用酒精为主体，但加入少量粮食固态发酵的酒制成的。通过调香、调味等手段，勾兑而成的白酒。
但食用酒精勾兑的酒对身体有一定的危害，损伤性比较大。食用酒精是使用淀粉类的植物经糖化剂以及发酵蒸馏而制成的，和制酒的过程差不多，但是蒸馏酒精比酒的温度低些，而且蒸馏的次数比较多，食用酒精勾兑的酒浓度比较高，可能会导致中枢神经系统受到抑制，喝完以后可能会出现头晕、恶心呕吐以及全身无力等症状。
▲食用酒精勾兑酒
4.工业酒精勾兑酒
工业酒精价格低廉，不法之徒常用此勾兑“白酒”牟取暴利。工业酒精中除乙醇外还含有大量的甲醇。甲醇是一种在工业上很有用的化学物质，其化学结构、性质与乙醇非常相近。同时含有乙醇和甲醇的假酒，人们很难通过嗅觉和味觉辨认出来。
用工业酒精进行勾兑的酒，这类酒不能喝。喝工业酒精勾兑酒轻者眼瞎致盲，重者致死丧命。所以千万不能喝这种酒。
▲工业酒精
喝酒聚会大家都图个开心愉快，现在山寨酒防不胜防，喝到假酒不仅心情大扫，还可能喝出问题。给大家提个醒低于市场价离谱的、进货渠道不明的大家要注意提高防范意识。喝酒时可以潇洒肆意，买酒时可得擦亮眼睛。愿您与身边的朋友买真酒，喝好酒！