在80年代的鸭溪窖酒中，后期的产品风味非常浓郁，其浓郁度甚至盖过了一些柔雅的酱香酒。个人觉得这种风格酒标浓香真的很吃亏，毕竟当时有很多评酒会，其酒体展现很容易让专业评委认为是浓香质量差，毕竟其酱味太重，给人一种风格偏格的感觉。
在各路贵州浓香酒中，我觉得品质最好的要数湄窖酒，但湄窖的经典产品真的很少，90年代飞天湄窖属于很经典的产品，其很好地展现了贵州陈香风格浓香酒特点。此酒陈曲香突出，香气是陈曲香、红枣气息（单独的高粱粮香）、窖香、糟香的复合香。入口酒体微带曲的苦涩感，而后甜柔，酒体连绵，尾味悠长。整体此酒特点跟老全兴大曲差不多，但相比老全兴大曲其陈曲香更突出，花果香稍显弱一些。
虽然飞天湄窖的品质很经典，但同时期的普通湄窖品质却差了很多，其酒窖香、糟香较为突出，陈曲香表现不足，酒体不够丰富，尾味不够绵长。也正是因为如此，普通湄窖酒的价格并不高。除此之外，由于湄窖当时很火，当时也有人造湄窖的假，而且包装做到了高仿的程度。那酒放到现在也是一瓶老湄窖，然而那酒喝起来贼难喝，毫不夸张的说达到了下不了口的地步，其酒是液态法酒做为基础，调了一点固态酒，然后调化学添加剂弥补数据指标而成的酒。放了30年到现在，此酒有一股突出的化学添加剂的味道，可以说，在我目前喝到的所有低端及假酒中，没有一款酒有这么冲的化学添加剂的味道。说到现在的低端酒、假酒，一般都是味淡、味短，有酸酯不协调的感觉，但不会有这么刺冲的化学添加剂的味道。而这也是老湄窖酒价格不太贵的一大原因。
相比老鸭溪窖和飞天湄窖，老安酒和老习水大曲的整体水平要弱不少。老安酒以香艳著称，其实仔细研究其酒体及香气特点，你会发现其艳丽之感主要是麸曲带来的结果。品鉴80年代安酒，你会发现其香气强劲，但不够丰富，香气有生瓜子气息，口感较为寡薄，尾味不够长。
老习水大曲是浓头酱尾的特点，其酒体中微带一点酱香的浮香，主要在尾段呈现。对于这种呈现，个人觉得与其酿造当中回有酱香丢糟有关。对于这种特点，其实在80年代后期郎酒厂的兼香郎泉酒中也有所呈现（90年代初兼香郎泉酒是白云边风格，跟80年代后期不一样）。个人觉得这种风格浓香酒水平并不高档，因为好的浓香酒不需要加这一点酱味。整体老习水大曲是甜柔、窖香、糟香和微微酱香的复合呈现。
说到贵州浓香酒，虽然现在也有酒厂在酿造，但保持老风格的酒厂已经不多了。现在习酒浓香走的是多粮风格，酒体有点宜宾多粮曲酒的特点，其实除了习酒浓香以外，现在安酒浓香也是如此。湄窖运作一直不温不火，这些年推出的高端黑金，酒体有老湄窖酒调味，因此有一丝复合陈曲香，但是这种味道表现并不饱满。
鸭溪窖酒的酒体偏酸甜，微带猪圈臭味，对于这虽然是一大特点，但是跟老的风格完全不同。说到现在的鸭溪窖酒，这两年其品质不稳定，有些产品出现了降质的情况。感兴趣的酒友且有条件的话可以试试19年的鸭溪窖珍品黑金，这款酒较好的展现了现在鸭溪窖酒的风格特点。