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胡义明透露，2018年老酒的市场规模已经达到500亿元。到2021年，老酒的市场规模将达到“千亿”。同时，他指出陈年白酒收藏对行业发展的贡献巨大，收藏爱好者收藏老酒需要注意五大要素。新浪声明:此消息系转载自新浪合作媒体，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。老酒指的是舍得酒业依托12万吨老酒提出的老酒战略，舍得希望能在中高端市场更进一步，“成为老酒品类品牌”。
种种迹象表明，舍得酒业老酒战略成效初显，“舍得酒，每一瓶都是老酒”的理念越来越多消费者的认同，朝着打造老酒品类品牌的目标稳步迈进。在此之前的8月16日，酒业协会主办了“老酒回家”暨五粮液“传世浓香·溯源之旅”活动。不止是酒企，光大、阿里等也相继进入老酒市场。酒业协会对陈年老酒的定义是:“由具备白酒生产资质企业以白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好白酒产品。