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上海回收茅台酒浓香型白酒常见的味道大家配料时要加入较多的母糟（酒醅），其作用是调节酸度和淀粉浓度，使酸度控制在1.2-1.7左右，淀粉浓度在16-22%左右，为下排的糖化发酵创造适宜的条件。同时，了母糟的发酵轮次，使其中的残余淀粉充分利用，并使酒醅有更多的机会与窖泥，多产生香味。
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