当时的文君酒却是一番破落景象。酒厂设备严重老化、没有正规的办公楼、基本没有公共设施。“厂里堆积的全是煤渣，一到下雨天整双鞋都报废。”原酒也难以保障，在并入剑南春的那段时期，文君酒厂一般会把头酒（品的原酒）供给剑南春做高端酒，剩下的才交给文君酒，彼时文君酒的价格约为20-100元/瓶（500ml）。
背靠全球大品集团，叶伟才做出一个重大决定:砍掉所有的低端产品，并停掉所有订单的生产，为此不得不支付大笔赔偿金。“新文君连续七个月没有经营收入，我们决定将所有头酒集中起来，在此基础上新的文君酒。”叶伟才曾向媒体透露，砍断低端产品、停产、支付赔偿金，LVMH集团用壮士断腕的魄力和勇气诠释着文君酒的涅槃。
尽管LVMH集团有渠道、资金、人才，但毕竟也是涉足白酒，要打造高端白酒品牌，品质应该如何保障？产品的口味和特点应该如何确定？文君酒厂的古法技艺应该如何传承？
对此，叶伟才找到酿酒界吴晓萍。正是她，亲手调制出国窖1573、酒鬼酒内参等白酒市场之精品。“三顾茅庐”之下，吴晓萍于2009年加盟文君，担任首席调酒师。
在她的带领下，文君酒陆续推出主力产品“文君”、高端产品“天弦”（零售价1500元/瓶“甄选55”。对此，泰斗级白酒专家品鉴团的酒体风格鉴评批语是“甜润幽雅，蕴含众香”，可谓至高无上的荣誉。
吴晓萍笑称，“喝文君酒，你会有四个反应:不知不觉喝多了，不知不觉醉了，不知不觉醒了，不知不觉又喝了。”
除了酒品本身，新文君还抛弃了原有的包装设计。时任LVMH轩尼诗公司全球总裁Bernard Peillon曾说:“酒瓶的意义，与香水行业非常相似。”叶伟才从伦敦请来曾为轩尼诗设计过酒瓶的设计师，根据一把正在的唐朝木琴灵感，设计出一个像有三根弦木琴的酒瓶（寓意为凤求凰）以及专门与之匹配的酒樽和酒杯。而在瓶塞设计上，文君酒将白酒塑料塞改为天然软木塞，这既不容易撒漏，也能防止白酒蒸发。“这些软木塞全部由法国进口，玻璃瓶亦是纯手工吹制，一支酒瓶需要6名工人花费4个小时制作。若是产品，倒过来时往往会滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。好的白酒印刷的标签是十分讲究的，印制精美，颜色十分鲜明，并有一定的光泽；而假酒的标签却非常粗糙。如茅台酒，其防伪图案，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。8．豉香型:以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。9．特香型:以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。10．老白干香型:以河北衡水“衡水老白干”为代表。新产品设计出来了，包装也升级，但旧文君酒厂生产设备落后，整体无法保证。LVMH集团就投资600万元建立燃气锅炉房，替代原有的煤炭锅炉房；同时还翻修厂房，高薪聘请工作人员，并投资上亿元，于2009年建成传承与展现文君酒文化的文君庄园，建筑风格仿造川西民居，又融合了元素。
有人笑言“文君酒把钱花在砖头上，而不花在上。”话音刚落，文君酒便与姜文携手了——2010年，姜文因其对孜孜不倦、追品质的态度，与文君酒始终坚持对品质的至高和对生活的追求不谋而合，受邀成为文君酒形象代言人。姜文倾力出镜，诠释了文君酒的理念——“我相信，只有坚持，才会把事情做到好！哪怕是百里挑一，都是为了找出精粹所在。文君酒，让我品味那份陈香醇厚的底蕴！”
叶伟才认为，“只有当文化和消费者对品牌的消费紧紧联系在一起，并影响到消费者的行为和生活时，文化内蕴才能转化成品牌价值，进而赢得消费者的喜爱和忠诚。文君有马上赚到钱的，但从来不急功近利，不会为而盲目产量，需要练好内功品质。”以云雾糯高梁和香糯米为原料，择取龙、凤、兽三眼穿石而出的泉水，以陈年大曲、特种药曲为糖化剂，采用民特工艺，陈酿三年以上精心酿制而成。[1]四、酱香型白酒酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。虽然说白酒可以不标识保质期，但也并不是说白酒是可以无限期的存放的，而且白酒是否有储存价值，也跟白酒的种类是有一定关系的，一般来说像40度以下的低度酒或者是酒精勾兑的白酒，在放置一段时间之后，它就会出现酯类水解，所以说这样的酒越放越寡淡无味，甚至还出现一些酸涩感，所以说这样的酒是没有任何的储存价值。