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黑芝麻，为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。。
保存方法
黑芝麻黑芝麻买回来的时候，可能会有些杂质。而且如果着急用的时候，会比较麻烦。另外在咱们平时炒菜用的时候会用到熟芝麻，还有平时每天吃一些黑芝麻也不容易掉发。所以，家里备一些熟芝麻是生活中比较方便的一种办法。
黑芝麻食谱
手工自制杏仁黑芝麻糊
主料:黑芝麻粉3汤匙，细砂糖1汤匙，杏仁粉1汤匙
辅料:糯米粉1汤匙，水适量
制作方法:
1.黑芝麻粉，杏仁粉和糖放入小奶锅中。
（还可以磨些核桃粉花生粉一类的。又香又营养）
家用搅拌机一般都可以胜任磨粉的工作的。
2.加入清水至没过小奶锅的一半左右，放到炉子上烧；
3.然后调糯米粉浆:1汤匙糯米粉加入100ML清水搅和均匀即可；
4.把糯米粉浆淋入烧开的芝麻粉水中迅速搅动使糯米粉糊化；
5.然后边搅边煮至芝麻糊粘稠即可。
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