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提起山东大煎饼那可是家喻户晓，人人皆知，小时候家里人支起鏊子烧把柴火，一张香喷喷的大煎饼甭提有多香。
随着时间的变化，煎饼也在不断的更新，现在的煎饼，是有原来普通煎饼制作工艺上加上花生，芝麻，核桃，白绵糖，这几样主要材料上中配上大葱 大蒜 姜 油 盐等等（最主要的是加上传统的祖传秘方）调料，调制的馅料均匀的撒在煎饼上，然后在经过我们烙煎饼工具（ 鏊子）上面加热叠制成型，晾干后又酥又脆，现在人称为“香酥煎饼”。
香酥煎饼分5种口味:有（五香花生 五香芝麻五香麻辣五香葱香甜酥煎饼）
香酥煎饼的特点:脆香酥有（健脾益胃，益气养血，润肺止咳，通便滑肠，延年益寿）的功效。
香酥煎饼的酥脆香，有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠.延年益寿的功效。
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